Das Spiel ist noch nicht terminiert, deshalb steht noch kein Vorbericht zur Verfügung.

Zutaten
für das Rezept Mango-Creme-Kuchen

Für die rechteckige Springform (38 x 25 cm):
etwas Fett
All-in-Teig:
200 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
120 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
6 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (60 ml)
5 EL Milch (60 ml)
Belag:
2 Dosen Mangos (Abtropfgew. je 250 g)
500 g kalte Schlagsahne
500 g Speisequark (Magerstufe)
300 g Joghurt
160 g Zucker
5 Btl. Dr. Oetker vegetarisches Geliermittel (je 4 g)
60 ml Zitronensaft
440 ml Wasser
Zubereitung
1
Vorbereiten:
Rechteckige Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

2
All-in-Teig:
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig in der Form verteilen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 18 Min.

Den Boden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3
Belag:
Mangos auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 125 g Mangos davon abnehmen, mit 2 EL der Aufgussflüssigkeit pürieren und als Soße beiseitestellen. Übrige Mangos in kleine Stücke schneiden. Sahne steif schlagen. Quark, Joghurt und Zucker in einer großen Rührschüssel verrühren. Vegetarisches Geliermittel mit dem Zitronensaft und Wasser in einem Topf mit einem Schneebesen verrühren und aufkochen. Die heiße Flüssigkeit sofort unter die Quarkmasse rühren. Geschlagene Sahne und Mangostückchen unterheben. Creme auf den Boden geben und gleichmäßig verstreichen. Den Kuchen mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

4
Springformrand lösen und entfernen. Mangosoße klecksweise auf dem Kuchen verteilen, übrige Soße dazu servieren.